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デッドプールの大好物「チミチャンガ」簡単レシピ。圧倒的美味さに快楽度MAX

   

6月に日本で公開される『デッドプール』の予告編を見ていたら、このろくでもないヒーローの大好物チミチャンガを無性に食べたくなったので作ってみることにした。

そもそも「チミチャンガ」ってどんな料理?

ウィキペディアの解説を抜粋すると

「小麦粉のトルティーヤにコメ、チーズ、マチャカ、アドバーダまたは削った鶏肉等の様々な具材を包んで、長方形に折り畳む。その後油で揚げ、サルサ、ワカモレ、サワークリーム、チーズ等が添えられる。」

つまり揚げたブリトーである。

ブリトー自体のカロリーも凄まじいのに、それをさらに揚げてしまうという凄まじい料理なのだ。

「チミチャンガ」の定義をする

「チミチャンガ」は様々な起源があって作り方もライスを入れたり、肉は牛ひき肉だったり、味付けした鶏肉だったり、鳥の挽肉がヘルシーで良い、味付けは……など論争が凄まじく調べ始めたらキリがないので

以下の要素を順守することにした。

  1. メキシカンライスを入れる
  2. 豆と鳥挽肉をスパイスで煮込む
  3. チーズをたくさん

以上をトルティーヤに包み、油で揚げる。そこにサワークリームとアボカドのディップを添える方向性にした。

最近の傾向としてはブリトーにもヘルシーさが求められているようで(壮大な矛盾)海外のレシピを見ると鳥挽き肉を使っているところが多かったので採用。ご飯を入れているレシピはあまり発見できなかったが、

このトルティーヤの包み方含めて非常に参考になったYouTubeの動画がライスを入れていたので採用。

あとはデットプールのチミチャンガを紹介している海外サイトを参考にしたところ、煮込みに関してはクミンやパプリカ、オレガノなどのスパイスが必要らしい。

そのサイトでは「自家製を作るとレトルトには戻れないぜ!信じてくれよ!」みたいなことが書いてあったが、

Deadpool Chimichanga Recipe – The Nifty Nerd

 

 

 

面倒くさい

我らがタコスシーズニングですべての調味料を束ねることに決定。

チミチャンガタコス

チミチャンガのレシピ

メキシカンライスの材料

  • ごはん2合
  • ピーマン1個
  • ダイストマト缶の汁(下で使うトマト缶のを使用。トマトジュースでも良い)
  • にんにく1個
  • たまねぎ1個
  • コンソメ1個
  • サラダ油適量
  • 塩コショウ少々

豆と鳥挽肉のスパイス煮込み(チリコンカン)

  • 鳥挽肉(牛ひき肉でもなんでも可)
  • たまねぎ1個
  • タコスシーズニング(カルディとかでよく売ってる。これさえあればなんでも出来る万能調味料)
  • ダイストマト缶(カルディとかでよく売ってる)
  • 豆の煮込み缶(キドニービーンズ、ひよこ豆、大豆なんでも可)
  • ケチャップ
  • サラダ油適量
  • その他(一味唐辛子、他にはにんじんとかあってもいいかも。にんにく強めたい人はにんにくも)

その他(トルティーヤ、アボカドディップなど)

  • 強力粉200グラム
  • サラダ油少々
  • アボカド1個
  • レモン1個
  • チーズ好きな分だけ
  • レタス半玉
  • サワークリーム好きな分だけ

簡単「チミチャンガ」のつくり方!

メキシカンライス作り

各具材を炒めてから炊飯器で炊くという手順。

1、にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンは細かく切る。

2、お米を洗う

3、ニンニクと玉ねぎをサラダ油で炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを投入。

4、水をよく切ったお米を投入し炒める。水気が無くなったあたりで火を止める。

5、炊飯器にコンソメ、トマト缶の汁、塩コショウをパッパとふって普通の分量で炊く。以上

・ポイント

炊飯器に直接すべての具材を投入しても良いと思いますが、いったんご飯を炒めてからご飯を炊くとよりピラフっぽくなるので美味しい。もし炊いた後に水っぽかったら再びフライパンで炒めるのもあり。

バターを入れるとよりまろやかになるが、このあとのカロリー地獄を考え自重した。
メキシカンライス

豆と鳥挽肉のスパイス煮込み(チリコンカン)作り

ポイントとしてはひたすら煮込むだけ。

1、サラダ油を引いて、鳥のひき肉とみじん切りにした玉ねぎを投入。

2、色が変わってきたらトマト缶&豆の缶を投入しぐつぐつ煮込みます。

3、そしてここでタコスシーズニングを投入。

4、ケチャップを少し入れて味を締める。

・ポイント

タコスシーズニングは市販のものをすべて入れると味が濃いこともあるからちょいと調整しつつ入れること。でも味が濃くなってもあとでレタスと整合性を撮れば良いのがチミチャンガの優秀な点。

一味唐辛子などを加えるとピリリとなる。

鳥と豆の煮込み

トルティーヤ作り

トルティーヤは買うとなんだか高い。作ったほうがいい。

以下を参考にすると驚くほど簡単に作れるから。

柔らか☆トルティーヤ by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが237万品

 

 

1、ボールに強力粉200グラムとオリーブオイル大さじ1(なければサラダ油)を入れて、ぬるま湯大さじ7を少しずつ入れていく。

2、箸で混ぜていき、ぼそぼそとした状態になったら、手でこねて棒状にしたものをサランラップで包む。

3、30分ほど放置。

4、ちぎって丸めて、延ばしていく。

トルティーヤの作り方

5、これをそのまま油をしかずにフライパンで焼くと

6、こうなる↓

焼いたトルティーヤ

・ポイント

形が歪でも気にしないこと。

慣れてしまえばだんだんと薄く延ばせるようになります。

それでも時間がちょいとかかりそうだなと感じた場合はチミチャンガを作る前日にトルティーヤを焼く作業までやっておいて、冷蔵庫で冷やしておくのも良いかも。

アボカドディップ作り

これは簡単。

熟したアボカドを刻んで、器に投入しそこに塩コショウ&レモン汁で出来上がり。

・ポイント

レモンをたくさん入れると、より酸っぱくなってチミチャンガと相性抜群。

包む→揚げる→食べる

焼いたトルティーヤにメキシカンライス、チリコンカン、チーズを置く。

トルティーヤの包み方

これを包む作業は上の動画を参考、生春巻きとか包むときと同じで覚えれば簡単。

続いて包んだブリトーを油で揚げていきます。油に強力粉をぱらぱらとまぶしてジジジってな感じになったら、ゆっくりと畳んだ部分を下にして揚げます。あとは両方良い感じの焦げ目がついたらオーケーです。

 

チミチャンガ完成レシピ

アボカドディップとサワークリーム&レタスと共に食べるだけ。

実食!!

 

チミチャンガのレシピ

破壊的美味しさ

なんというか……体のことを気にしなくていいデッドプール好みの味っていうのを存分に脳髄に叩き込んでくれる美味しさである。

これは癖になってしまう。

現状チミチャンガはブリトーを揚げれば何でもチミチャンガな様相、なのでお米はタイ米にこだわったり、メキシカンライスもトマトを入れずクミンを入れたり、鶏肉のスパイス煮込みの味付けをガンガン濃くしたりと様々なカスタマイズをして是非皆様も自分好みの破壊的美味しさを探してみてほしい。

 - 食べ物

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